Spiritus er en helt enorm betegnelse, som udover de mere kendte typer som Whisky, Rom, Cognac og Gin også gemmer på Mezcal, Calvados, Grappa med mere. Det betyder også at der er en spiritus til enhver lejlighed, og selvom man er ved at være ret velbevandret i f.eks. whisky, så er der hele tiden noget nyt at udforske. Oveni det ser vi også efterhånden mange nye whiskyer fra flere forskellige steder i verden, ligesom man også kan finde "calva" der ikke kommer fra Normandiet. Trænger du til noget inspiration til at prøve noget nyt, eller ønsker du at komme godt i gang med at nyde spiritus, hjælper vi meget gerne; både hvis du søger noget klassisk, men også hvis du trænger til at få udfordret vanerne og udforsket nogle af de mindre udbredte grene af spiritus-verdenen.
Anis og parmaviolett giver et blomstret, næsten konfekture-agtigt udtryk, der lægger sig oven på kokos og dåseananas. Tropisk og sødt, men med en krydret kant.
I udkanten af Cairngorms, hvor bjergene kaster lange skygger ned over Mearns, ligger Fettercairn og laver en spiritus, der altid har trukket mod det søde og fyldige
Komponeret af en blanding af lige dele grain whisky fra Chita og single malt fra Hakushu. Dertil kommer en smule single malt fra Yamazaki som prikken over i’et
