Vinaria din Vale, Vintage, Malbec, Moldova

Beskrivelse

Vinaria din Vale er et familieejet vinhus, etableret i 2002, der hurtigt har placeret sig blandt Moldovas førende producenter. Filosofien er at forene lokal vintradition med moderne teknologi. Deres Vintage-serie repræsenterer altid de bedste druer og årgange.

Vinen kan beskrives som blandingen af oversøisk og europæisk Malbec. Tyk mørkerød farve i glasset, præg af mørke bær og blommer, med et strejf af krydderier i næsen og smagen er kraftig, struktureret med balanceret lang eftersmag. Den har gennemgået traditionel gæring på ståltanke med temperaturkontrol og er siden lagret på franske egetræsfade i 6 måneder for at give kompleksitet og struktur.

Druerne er håndhøstede fra udvalgte marker i Codru-regionen og kommer fra ler- og kalkholdig jordbund, som giver både fylde og finesse. Det kontinentale klima med varme somre og kolde vintre sikrer druer med intensitet og god syre.