Kilchoman, Cognac Cask Matured, 50%, 70 cl

Varenr: 08009

    899,00kr

    Pr. stk.

    831,50kr

    Pr. stk. ved køb af minimum 2 stk.
    (Gælder også, hvis De køber 2 forskellige Spiritus)

Specifikationer

TypeWhisky
UndertypeSingle Malt
LandSkotland
OmrådeIslay
FadtypeCognac Cask
SmagsprofilRøget
Flaskestørrelse: 0,7 Ltr.
Alkohol: 50 %

Beskrivelse

Kilchoman Cognac Cask Matured 50% er en ekseptionel whisky, der kombinerer den bedste skotske destilleringstradition med den franske finesse. Denne single malt er dygtigt modnet i håndplukkede, eksklusive cognacfade, der tilføjer en sofistikeret sødme og kompleksitet til whiskyen. Med en alkoholprocent på 50% kan man forvente en intens smagsoplevelse med delikate noter af røg, frugt, krydderier og honning. Kilchoman Cognac Cask Matured 50% er et absolut must for whiskyelskere, der søger noget ekstraordinært og unikt.

Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger på Rockside Farm på det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri på øen, der både gror og malter korn fra Islay til destilleriets whiskyer. Kilchoman blev grundlagt i 2005 og solgte i 2009 sin første whisky. Det er klassisk Islay med tydelig, elegante præg af den tørverøg, Islay er så elsket for. Det unikke ved Kilchoman er dog, at destilleriets whiskyer ofte har en lille snert af citrus, som giver et touch af friskhed til drammen. 20% af malten er fra egen byg, og man laver udelukkende Single Malts - dvs. ikke whisky til blends. Generelt er det whiskyer, der kan og bør drikkes unge og selv har et præg af at være friske og levende med et salt præg. Det skyldes, at tørven i århundreder er blevet overskyllet med saltvand.

 

Whiskyen gærer minimum i fire dage eller 50 timer. Herefter dør gæres og det er på dette tidspunkt, at de fleste destilleriet stopper gæringen. Kilchoman fortsætter længere, hvilket skabe en sekundær gæring og flere estere. Man bruger små stills og dobbeltdestillerer.

Kilchoman

Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger på Rockside Farm på det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri på øen, der både gror og malter korn udelukkende fra Islay til destilleriets whiskyer.

Kilchoman blev grundlagt i 2005 og solgte i 2009 sin første whisky. Til destilleriets to mest populære whiskyer, Machir Bay og Sanaig, bruger man en kombination af bourbon- og sherryfade. Hvor de fleste af fadene til Machir Bay er bourbonfade, er de fleste af fadene til Sanaig sherryfade. Begge whiskyer er 46% og er hverken tilsat karamel eller er kølefiltrerede.

Selvom Kilchomans første whisky først blev lanceret for under 10 år siden, har destilleriet allerede vundet flere udmærkelser end langt ældre og meget større kolleger. Kilchomans udnævnelser tæller bl.a.: 2011: Kilchoman vinder Malt Advocates Artisan Whisky of the Year (kun tre år efter. at den første whisky er blevet produceret.) 2013: Anthony Willis kåres som Master Destiller of the Year hos International Whisky Competition. 2015: Machir Bay vinder guld ved IWSC. 2016: IWSC kårer Sanaig til bedste singlemalt i Skotland uden aldersangivelse. Machir Bay bliver ligeledes kåret til bedste Islay-whisky samme år. 2017: Machir Bay kåres af Whisky Exchange som Whisky of the Year og et single barrel romcask vinder Jim Murrays Whisky Bible 2017 for bedste Single Cask of the Year.

Denne side forhandler alkohol og tobaksvarer. De bedes derfor bekræfte at De er fyldt 18.