10 Year Old White Port, 50 cl

Beskrivelse

Skøn blanding af flere vine fra forskellige høste. Det gøres for at opnå det utal af forskellige aromaer, der er typiske for denne type. Vinen er lagret på træfade i forskellige perioder. Det er gennemsnitsalderen for blandingen, der definerer alderen. En himmerigsmundfuld sammen med forskellige desserter, gerne med æbler, valnødder eller karamel. Du kan også få stor nydelse af vinen sammen med kraftige oste.

Virkelig en buket af komplekse aromaer. Du kan bl.a. opleve indtryk af mandler og honning, kombineret med lette strejf af kandiseret appelsinskal. Fed og fyldig på tungen med en elegant smag af fersken, abrikos og krydret vanilje indhyllet i friske og sødmefulde noter af cedertræ. Eftersmagen efterlader dig kun langsomt og med styr ynde.

Druerne plukkes ved håndkraft, når de er perfekt modne. Efter plukning bliver de forsigtigt transporteret til vinhuset, hvor de bliver kølet ned i indrettede kølekamre.Her gennemgår druer en periode - typisk en enkelt dag - med maceration inden gæring. Selve gæringen foregår i temperaturkontrollerede, rustfri ståltanke under temperaturkontrol indtil de ønskede sukkerniveauer er opnåede. På det tidspunkt bliver der tilsat brandy for at stoppe gæringen.