Woodford Reserve Rye

Beskrivelse

Woodford Reserve er et brand, der er blevet synonymt med amerikanske whiskyer i topkvalitet. Destilleriet ligger midt i Versailles’ naturskønne område i hjertet af Kentucky, USA. Med en rig historie, der går tilbage til begyndelsen af 1800-tallet, omfavner Woodford Reserve traditionelle destillationsteknikker, samtidig med at de fokuserer på innovation og fornyelse.

Woodford Reserve er egentlig mest kendt for deres gedigne bourbons, men faktisk er vi mindst lige så begejstrede for deres Kentucky Straight Rye. Mens bourbon-udgivelserne er lavet primært på majs, indeholder denne Rye 53% rug, hvilket er med til at give den let krydrede og frugtige smag.

Efter destillationen, modnes destillatet i nye forkullede egetræsfade, så de rige smagsnuancer og aromaer kan udvikle sig over tid. Til sidst aftappet ved 45,2% alkohol.

Farven er rav. Næsen er krydret med tydelige noter af rug, sort peber, cedertræ og kassiabark – sødet med et drys af marcipan. Antydninger af pære, æble og mandel pirrer nysgerrigheden. I ganen får du nelliker, rug, mynte, melasse og honning – stadig med strejf af æble og malt. Eftersmagen er lang og med sødlige krydderier. Konklusionen er en robust og krydret karakter med tydelige noter af rugkorn, sort peber og kanel. Smagen afslører lag af kompleksitet med en balance mellem sødme og en behagelig tør finish. Godt skåret Rye, altså!